《外貿(mào)單證基礎》是由崔瑾主編，2015年由高等教育出版社出版的“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。該教材可作為中等職業(yè)學校國際商務專業(yè)教材，也可作為外貿(mào)從業(yè)者的培訓或參考用書。

該教材共分九個項目，內(nèi)容包括：認識餐飲，餐飲服務技能，中餐服務，西餐服務，宴會服務，酒吧服務，菜單設計，餐飲人力資源管理，餐飲服務質(zhì)量和安全管理。